簡単、よく研げる包丁研ぎ器を買いました

切れない包丁ほどストレス溜まるものってないなぁって思いつつ、研がない日々を過ごしてきたけれど。

実はこんな本物の研ぎ石を持ってます。

買ったのはかなり前。6年前くらいかな。

なのに、研ぎましょうか、となるまでに時間がかかり、研ぐにもかなり時間がかかり、ずっとしまったままになっている始末。

切れなくなると、陶器の裏側に刃を当てて、その場しのぎばかりしてきました。

そうしたら、最近話題になっているレシピブログを見つけ、そこにその方が使っている研ぎ器が紹介されてました。

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見た目、研ぐのが簡単そう…

すぐ欲しくなってしまうんですよね…

水を入れても入れなくても研げるらしい。

研いでみました。

簡単でした。粗研ぎ用と仕上げ用２種類の砥石が付いています。

それぞれ10回程度往復させるだけで良いと書いてます。私の包丁はあまりに鈍らであったので、それだけでは十分じゃなかったですが。

しかし、包丁が切れるってほんと気分がイイ…

料理をする上での気持ちをラクにしてくれる道具。

本物の研ぎ石を買ったときは、「ていねいに」暮らしていくっていうのに憧れてたかも。

今はそれよりもやりたいことをやる時間を確保するために、料理がメンドウだな…っていう心的ハードルを少しでも減らしていきたいなぁって思います。

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