朝起きてすぐパンを焼くために
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emregokyuz / Pixabay[/caption]
捏ねないパン、あまりに美味しかったので、調子にのって義妹にもあげたりして、そしたら、美味しい！！と言われてまた舞い上がってしまっております。
朝起きてすぐにパンを焼けたら。それを娘とハフハフしながら食べられたらいいな～と思いました。朝はどうしてもお弁当づくりがあるので余裕はないんだけれど、朝起きてすぐに、容器をそのままオーブンに入れて焼ければ。
夜の間に２次発酵ができればいいわけです。いろいろ調べてると、夏には夜寝る前に冷蔵庫に入れておくと朝には発酵できてる、とありました。今だったら冷蔵庫に入れる必要ないし、冷蔵庫の中で発酵するんであれば、ふつうに室温でも発酵するだろう、と。
まず、今日何時頃寝るか？を決めます。10時とします。
1次発酵には2時間かかります。逆算して、8時ちょっと前に、材料をボウルに入れて生地をまとめます。
夏と違ってそれほど気温が高くないので、発酵の補助として、電子レンジで温めて使えるゆたんぽみたいなもの、ゆたぽんというのを使います。
この上にボウルを置いておくと、発酵がさくさく進みます。そして寝る前に、ガス抜きをして生地を丸めて耐熱容器へ。蓋をします。そのまま朝まで放置です。
朝起きたら、、、こんな感じ。
容器いっぱいに2次発酵してました！！
そうして、粉を振り、オーブンへ。蓋をするのを忘れないように30分。蓋を取って10分。
できあがり♪
ただ、オーブンを使っていると、レンジ機能が使えないので、お弁当づくりにレンジが必要であれば要注意！
さぁ、これで朝イチで焼きたてアツアツのパンが食べれますよ。今日は作っておいたカスタードクリームを塗って、頂きました♪
捏ねないパン、いいわ～。これ、油もバターも使ってないんです。だからリッチさはないんです。でも、もちっと感もあるし、素朴だし、次の日に堅くなっちゃうかと思ったらそんなことないし、材料もシンプルでとってもオススメです。是非作ってみてください(^o^)
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